Obecně platí, že nápoje z bylinek ve vroucí vodě se nazývají čaje, ale ve skutečnosti je mezi nimi rozdíl: čaje jsou nápoje vyrobené pouze z rostliny Camellia sinensis,
Všechny nápoje vyrobené z jiných rostlin, jako je heřmánkový, citrónový balzám, pampeliška a máta, se tak nazývají infuze a všichni, kteří se připravují s kmenem a kořeny, se nazývají odvar. Zkontrolujte rozdíly mezi režimem přípravy každé z těchto možností.
Klíčové rozdíly a způsob, jak to udělat
1. Čaj
Čaje jsou vždy připraveny s Camellia sinensis, které dávají vznik zeleným, černým, žlutým, modrým nebo oolongovým čajům, bílému čaji a takzvanému tmavému čaji, také známému jako červený čaj nebo puerh.
- Postup: jednoduše přidejte listy zeleného čaje do šálku vroucí vody a nechte stát 3, 5 nebo 10 minut. Poté zakryjte nádobu a nechte ji ztuhnout, přetínat a ještě se zahřát.
2. Infuze
Infuzí je příprava čaje, ve které jsou byliny v misce a vroucí voda se nalije přes bylinky, což umožňuje, aby směs zůstala po dobu 5 až 15 minut, s výhodou uzavřena, aby se pára zhasla. Byliny je také možné nalit do pánve horkou vodou, ale s vypálením už. Tato technika zachovává esenciální olej z rostlin a obvykle se používá k přípravě čajů z listů, květů a mletého ovoce. Infuzní roztok se používá k výrobě nápojů z listů, květů a ovoce a může být skladován v chladničce a spotřebován do 24 hodin.
- Jak to udělat: Přikládat vodu k varu a jakmile se vytvoří první bubliny, vypněte teplo. Vypusťte vroucí vodu na suché nebo čerstvé rostliny v poměru 1 polévková lžíce suché rostliny nebo 2 polévkové lžíce čerstvé rostliny na každý šálek vody. Ohnout a nechat odpočinek po dobu 5 až 15 minut. Nádoba a pití. Zředění a doba přípravy se mohou změnit podle výrobce.
3. Odvar
V odvaru se provádí, když se části rostliny vaří spolu s vodou po dobu 10 až 15 minut. Je určeno k přípravě nápojů ze stonků, kořenů nebo kůry rostlin, jako v případě skořice a zázvoru.
- Postup: Stačí přidat 2 šálky vody, 1 skořici škorice a 1 cm zázvoru do pánve a nechat ji vařit několik minut, dokud se voda nestane temnějším a aromatickým. Vypněte teplo, zakryjte pánvi a nechte tát.
Takzvané směsi jsou směsi ovocných, kořenových nebo květinových čajů, které dodávají nápoji větší chuť a vůni. Tyto směsi jsou skvělými možnostmi pro ty, kteří nejsou zvyklí na chuť čistých čajů, kromě toho, že přidávají ovoce a koření ještě více živin a antioxidantů.
Rozdíl mezi čajem Camellia sinensis
Listy rostliny Camellia sinensis dávají vznik zelené, černé, žluté, oolong čaj, bílý čaj a pu-erh. Rozdíl mezi nimi je způsob, jakým jsou listy zpracovávány a v době jejich sklizně.
Bílý čaj neobsahuje kofein a je nejméně zpracovaný a oxidovaný ze všech, který má více polyfenolů a katechinů, antioxidantů. Černý čaj je nejvíce oxidovaný, má vyšší obsah kofeinu a méně živin. Zde je způsob, jak používat zelený čaj, jak zhubnout.
