Pochopte, proč byste měli jíst houbu

Houby jsou potraviny široce využívané především vegetariány a přinášejí výhody, jako je snadné použití a vysoký obsah bílkovin, vláken a minerálů.

Existuje několik druhů jedlých hub, a všechny mohou být vloženy do stravy, aby zhubnout, protože mají málo kalorií a jsou velmi výživné. Jeho hlavními přínosy pro zdraví jsou:

1. Pomozte zhubnout, protože mají málo kalorií a málo tuku;
2. Bojujte se zácpou, protože jsou bohaté na vodu a vlákninu;
3. Zvýšení sytosti díky obsahu vlákniny;
4. Posílení imunitního systému tím, že je bohatý na důležité živiny, jako je komplex vitaminu B a selénu;
5. Zlepšení zdraví kostí tím, že obsahuje vitamín D a fosfor;
6. Zabraňte vzniku anémie způsobené komplexem železa a vitaminu B;
7. Zabraňte nemocem, jako je rakovina, je bohatá na antioxidanty a má protizánětlivé vlastnosti;
8. Pomáhá řídit cholesterol a vysoký krevní tlak tím, že je bohatý na beta-glukan, rozpustné vlákno, které pomáhá proti srdečním onemocněním.

Houby mohou být připraveny na grilu, smažené, pečené nebo sautej, a mohou být zahrnuty v různých receptech, jako jsou saláty, těstoviny, omáčky a pizzy. Viz také výhody houby Reishi, která se běžně používá k léčbě onemocnění jater.

Druhy hub

Následuje 5 typů hub a jejich charakteristiky:

1. Champignon

Champignon je nejznámější a nejpoužívanější druh houby, známý také jako houba paris. Je bohatý na vitamíny B5 a B12, fosfor a beta-glukanové vlákna, které pomáhají kontrolovat cholesterol a zabraňují střevním onemocněním.

2. Shimeji

Shimeji je jedním z nejchutnějších hub v vaření a může být připravena rychle s pouhým hovězí maso nebo olivovým olejem. Je bohatý na fosfor, hořčík, vitamín B3 a draslík, což je skvělý spojenec při kontrole krevního tlaku.

3. Shiitake

V Brazílii je častější shiitake nacházet ve své dehydratované formě, je zapotřebí přidávat horkou vodu do přípravku tak, aby se znovu hydratovala a stala se měkkou. Má tmavě hnědou barvu a je široce používán v přípravcích, jako jsou polévky, omáčky a těstovinový doprovod.

4. Funghi secchi

Funghi secchi je jakákoli dehydratovaná houba a je obvykle bohatá na draslík, vápník, fosfor, hořčík, zinek, sodík, vitamíny B a vitamín C.

Chcete-li je používat při vaření, je třeba umýt houby ve vodě a namočit je v teplé vodě po dobu asi 30 minut, aby se zvlhčily. Jakmile se hydratuje, je třeba stlačit houby, aby se odstranila přebytečná voda, a tmavé tekutiny, které zbyly z hydratace, mohou být použity k výrobě omáček.

5. Portobello nebo hnědý žampion

Portobello je nejstarší žampion, obvykle s tmavší barvou a větší velikostí. Má mírnou chuť a jeho struktura je podobná struktuře masa, která se velmi používá ve vegetariánských pokrmech. Je bohatý na vitamíny B2 a B3 a může být připraven připraven, vařený nebo dušený.

Informace o výživě

Následující tabulka uvádí nutriční informace pro 100 g hub:

Chcete-li pomoci s dietou, je tu jak udělat houbový salát, jak zhubnout.