Potraviny jako med a kokosový cukr a přírodní sladidla jako Stevia a Xylitol jsou některé z přírodních alternativ, které nahrazují bílý cukr, který napomáhá hubnutí a zlepšuje zdraví, upřednostňuje prevenci a kontrolu nemocí, jako je cukrovka, vysoký cholesterol a obezita.
Je důležité vyhnout se užívání cukru, protože jeho přebytek podporuje přírůstek hmotnosti a stimuluje tvorbu tuků, což zvyšuje riziko problémů, jako je například zubní kaz, srdeční choroby a jaterní tuk. Zde je 10 přírodních alternativ k výměně cukru a zdravější, aniž byste ztratili sladkou chuť jídla.
1. Zlato
Včelí med je přírodní sladidlo bohaté na živiny, jako je draslík, hořčík, železo a vápník, které přináší výhody, jako je posílení imunitního systému, působení antioxidanty, zlepšení trávení a udržování zdravé střevní flóry.
Navíc má med střední glykemický index, což znamená, že malé množství tohoto produktu ne stimuluje tvorbu tuku, jak se děje s cukrem. Každá lžička medu má asi 46 kalorií a je důležité si uvědomit, že to nemůže být podáno dětem mladším 3 let. Podívejte se na výhody a kontraindikace medu.
2. Stevia
Stevia je přírodní sladidlo získané z rostliny Stevia Rebaudiana Bertoni, které se nachází v supermarketech a obchodech s přírodními produkty ve formě prášku nebo kapiček. Má schopnost oslabit asi 300 krát více než obyčejný cukr, ale má tu výhodu, že nemá kalorie.
Stevia může být použita v horkých nebo studených přípravcích, protože je stabilní při zvýšených teplotách a je snadno použitelná v koláčích, sušenkách nebo bonbónech, které je třeba vařit nebo pečovat. Podívejte se na 5 nejčastějších otázek týkajících se sladidla Stevia.
3. Kokosový cukr
Kokosový cukr má nízký glykemický index, což znamená, že nezpůsobuje velké zvýšení glukózy v krvi a nezpůsobuje produkci tuku, což pomáhá regulovat váhu.
Kromě toho je kokosový cukr bohatý na živiny, jako je železo, vápník, zinek a draslík, ale protože má vysoký obsah fruktózy, měl by být používán s omezenou schopností, protože jeho přebytek může vést k problémům, jako je játrový tuk a přírůstek hmotnosti. Každá lžička tohoto cukru má asi 20 kalorií.
4. Xylitol
Xylitol je typ alkoholového cukru, stejně jako erythritol, maltitol a sorbitol, všechny přírodní látky získané z ovoce, zeleniny, hub nebo mořských řas. Protože mají nízký glykemický index, jsou zdravější přirozenou volbou a mají schopnost sladit cukr.
Další výhodou je, že xylitol nepoškozuje vaše zuby a má méně kalorií než cukr, přičemž asi 8 kalorií pro každou lžičku produktu. Vzhledem k tomu, že jeho sladící síla je podobná sladění cukru, může být použita ve stejném poměru jako náhražka v různých kulinářských přípravcích.
5. Javorový sirup
Javorový sirup, také nazývaný javorový sirup nebo javorový sirup, je vyráběn ze stromu, který se běžně vyskytuje v Kanadě, a přináší zdravotní výhody kvůli vysokému obsahu antioxidantů a živin, jako je vápník, draslík a zinek.
Javorový sirup může být použit v přípravcích, které se zahřívají, ale protože obsahují kalorie i cukr, měly by být také spotřebovány v malých množstvích.
6. Taumatin
Thaumatin je přírodní sladidlo složené ze dvou bílkovin a má sílu sladit asi 2000 až 3000 krát více než obyčejný cukr. Vzhledem k tomu, že je složen z bílkovin, nemá schopnost zvyšovat glykemii a neumožňuje produkci tuku a může být použita například v dietách pro úbytek hmotnosti a kontrolu diabetu.
Taumatin má stejné kalorie jako cukr, ale protože jeho sladící síla je mnohem vyšší než cukr, jeho použití se dělá ve velmi malých množstvích, což přidává do stravy jen málo kalorií.
7. Ovocné želé bez cukru
Přidávání neslazených ovocných želé, nazývaných také 100% ovoce, je dalším přírodním způsobem, jak sladit potraviny a přípravky, jako jsou jogurty, vitamíny a těstoviny na koláče, koláče a sušenky.
V tomto případě je přírodní cukr ovoce koncentrován ve formě želé, který zvyšuje jeho sladící schopnost a ochucuje přípravky podle chuti želé. Chcete-li zajistit, aby želé bylo 100% ovoce, prostě zkontrolujte seznam přísad na štítku produktu, který by měl obsahovat pouze ovoce bez přídavku cukru.
8. Hnědý cukr
Hnědý cukr je vyroben z cukrové třtiny, ale nepodléhá procesu zdokonalení, jako je bílý cukr, který způsobuje, že jeho živiny se v konečném produktu zachovaly. Proto má minerály jako vápník, hořčík, draslík a fosfor.
Je však důležité pamatovat na to, že hnědý cukr, přestože má více živin, má téměř stejné kalorie jako bílý cukr a neměl by být často spotřebován nebo používán v případech diabetu.
9. Treska z cukrové třtiny
Melasa je sirup vyrobený z odpařování šťávy z cukrové třtiny nebo při výrobě rapadury, který má tmavou a silnou sladící sílu. Tím, že není rafinovaný, je bohatý na stejné minerály jako hnědý cukr, který má vápník, hořčík, draslík a fosfor.
Nicméně by měl být také spotřebován pouze v malých množstvích kvůli jeho vysokému obsahu kalorií a měl by se zabránit v případech diabetu a onemocnění ledvin. Podívejte se více na melasu a dozvíte se o sladícím výkonu a kaloriích přírodních sladidel.
10. Erythritol
Erythritol je přírodní sladidlo, které má stejný původ jako xylitol, ale obsahuje pouze 0, 2 kalorií na gram, což je téměř sladidlo bez výhřevnosti. Obsahuje asi 70% sladidla cukru a může být použito osobami s cukrovkou nebo kteří chtějí zhubnout.
Kromě toho erythritol nezpůsobuje dutiny a může se nalézt v obchodech s přírodními produkty nebo výživovými doplňky, které se prodávají ve formě prášku.
Abyste pomohli zhubnout a kontrolovat hladinu cukru v krvi, podívejte se na 3 kroky ke snížení příjmu cukru.
