Pastovitá strava má měkkou konzistenci, a proto je indikována především po operacích zažívacího traktu, jako je gastroplastika nebo bariatrická chirurgie. Kromě toho tato strava usnadňuje celý proces trávení, protože zpomaluje střevní snahu trávit stravu.
Kromě případů chirurgického zákroku se tato strava používá také u pacientů, kteří mají potíže při žvýkání nebo polykání potravin v důsledku zánětu nebo vředů v ústech, při použití zubních protéz, při těžké mentální retardaci nebo v případech onemocnění, jako je například amyotrofická laterální skleróza (ALS), například.
Potraviny povolené v pastovité stravě
Potraviny povolené v těstovinové stravě jsou obiloviny, ovoce a zelenina bez vaječných skořápek, vajec, ryb nebo drůbežího masa, které mohou být zpracovány na pyré, zkapalněné nebo masité jako:
- Mingaus z kukuřičného škrobu, ovesu nebo smetany z rýže;
- Bramborová kaše, sladké brambory, mrkev nebo ovocná šťáva a zelenina;
- Všechny druhy ovoce ve formě pyré, bez kůže nebo ovocné šťávy;
- Mléko, zmačkaný jogurt, tvaroh nebo ricotta ricotta;
- Maso, ryby a drůbež ve formě šťouchané nebo drcené, bez kůže;
- Míchaná vajíčka měkká nebo rybí, ve formě pyré;
- Želatina, zmrzlina, želé, med, pudink;
- Máslo, zakysaná smetana, olivový olej a kokosový olej.
Pastovitá strava je přitažlivější a lépe snášená, když jsou potraviny přidávány do pastovité konzistence zvlášť, spíše než všechny smíšené.
Potraviny zakázané v pastovité stravě
Zakázané potraviny v pastovité stravě jsou tvrdé, křupavé a suché pokrmy. Některé příklady jsou sušené ovoce, jako jsou ořechy a arašídy, kokosové ořechy, sušenky a potraviny těžkého trávení, jako jsou například pečené, smažené nebo vykládané potraviny, jako jsou klobása, klobása a šunka.
Jogurt s kousky ovoce, ovoce s bagasou a kůží, surová listová zelenina a semenné potraviny nejsou také doporučovány. Více informací o potravinách po bariatrické chirurgii.
Vložte dietní menu
Následující tabulka ukazuje příklad třídenního dietního jídelního menu:
| Strava | Den 1 | Den 2 | Den 3 |
| Snídaně | Kaše | 1 přírodní jogurt šlehaný s ovocem a 1 polévková lžíce arašídového másla | avokádový vitamin |
| Ranní občerstvení | 1 pečený banán s 1 krajíčkem arašídové pasty | 1 sklenici šťávy | 1 vařené jablko |
| Oběd / Večeře | mletou hovězí polévku v mixéru | bramborová kaše s drcenými rybami a mrkvou + 1 sklenice šťávy | bramborová rýže, fazolový vývar a drcené kuře + želatina |
| Odpolední občerstvení | 1 jogurt + 1 vařené vařené vejce | papája vitamín | kuskus v mléce + 1 vařené vejce |
Množství a druh potraviny, která se má přidávat v pastovité stravě, se v jednotlivých případech liší a v ideálním případě by měla být tato strava doprovázena odborníkem v oblasti zdravotnictví, například odborníkem na výživu.
Recept na chléb
Chléb pudink je jednoduché a může být použit v občerstvení, například.
Složení:
- 1 lžička prášku z mleté skořice
- 1 polévkovou lžíci cukrového dezertu
- 1 špetku soli
- 1 plátek nakrájeného chleba
- Polovina šálku mléka
- 1 vejce lehce bít
- 2 kapky vanilkové esence
Způsob přípravy:
Směs skořice a cukru. Namažte malý tvar malým máslem nebo olivovým olejem. Posypte skořicovou a cukrovou směs na dno tvaru a přidejte nakrájený chléb. V jiné nádobě míchat mléko s vejcem, vanilkou a solí. Pak směs naléváme na chléb a dobře promícháme. Dejte tuto směs do formy a pečte ve vodní lázni asi 30 minut, nebo dokud se špalda nevyčistí od středu pudingu.
Krém ze zeleniny a kuřecího masa
Tento krém je snadno strávitelný a lze ho použít k obědu nebo večeři.
Složení:
- 3 střední brambory
- 2 steaky nebo brambory baroa
- 2 malá mrkev
- 1 malá cibule
- 500 g drcených kuřecích prsíček
- Zelený zápach
- Olivový olej
- 3 stroužky česneku
- Sůl podle chuti
- Strouhaný nebo strouhaný sýr (volitelně)
Způsob přípravy:
Oloupeme a nakrájíme zeleninu. Přidejte olivový olej a česnek do tlakového hrnce, přidejte nakrájenou zeleninu a cibulový krém. Zakryjte vroucí vodou, dokud není zelenina zcela zakrytá a nádoba je zakrytá.
Nechte tlak po dobu 8 minut a vyjměte. Po otevření pánve vyjměte zeleninu pomocí vývaru a 2 minuty v mixéru.
V hrnci přidejte kuřecí prsa se slanou chutí, olivovým olejem a cibulí. Nalijte polévku nad kuřecím masem a dobře promíchejte, vypněte oheň a kropte zelenou vůni nahoře. Pokud je to nutné, rozmícháme směs s kuřecím masem v mixéru. Podáváme s strouhaným sýrem (volitelně).
Banana Smoothie
Banánová omáčka může být použita jako ledová a osvěžující svačina, která také zabíjí touhu po sladkosti.
Složení:
- 1 plátek manga
- 1 jar přírodního jogurtu
- 1 zmrazený banán v plátcích
- 1 lžíce medu
Způsob přípravy:
Odstraňte banán z mrazáku a nechte ledovou kávu asi 10 až 15 minut, nebo umístěte zmrazené plátky na 15 sekund v mikrovlnné troubě, abyste usnadnili zasažení. Porazte všechny přísady v mixéru nebo ruční mixér.
