Hrozny jsou plody bohaté na antioxidanty a vodu, zejména v jejich kůře, které přinášejí přínosy pro zdraví, jako je prevence rakoviny, prevence svalové únavy a zlepšení funkce střev. Každá variace hroznů má specifické vlastnosti a má větší přínos při změně spotřeby zeleného a fialového hroznu.
Viz níže vlastnosti každého a kolik spotřebuje.
Fialové hrozny
Fialové hrozny jsou obzvláště zvláštní, protože jsou největším zdrojem resveratrolu, což je silný antioxidant, který je v jeho skořápce přítomen ve velkém množství. Přináší výhody jako:
- Zabraňte rakovině tím, že je bohatá na resveratrol a fenolové sloučeniny, antioxidanty, které udržují správný vývoj buněk;
- Zabraňte kardiovaskulárním onemocněním : jeho složky antokyany, taníny a flavonoidy pomáhají uvolnit krevní cévy a zabraňovat vzniku aterosklerózy;
- Zlepšete střevo : zvláště při konzumaci s peelingy a semeny, což zvyšuje obsah vlákniny;
- Zabraňte chudokrevnosti: je-li bohatá na kyselinu listovou.
Fialové hrozny přecházejí resveratrol do červeného vína a tak umírněná konzumace vína také pomáhá předcházet rakovině a kardiovaskulárním chorobám. Vědět, kolik spotřebuje denně.
Zelené hrozny
Zelené hrozny jsou jednodušší a jejich plody jsou přítomny prakticky po celý rok a přinášejí výhody jako:
- Zlepšete oběh bohatou na minerály, jako je železo a draslík, které zvyšují okysličení buněk;
- Zabraňte rakovině, protože jsou také bohaté na antioxidanty, jako jsou katechiny a vitamin C;
- Kontrola glykemie, protože obsahuje méně cukru než fialové hrozny a je bohatý na vitamín B1, důležitý pro zpracování sacharidů v těle;
- Udržujte zdraví kostí bohatou na vitamín K a B1, důležité pro zvýšení fixace vápníku v kostní hmotě.
Je důležité si uvědomit, že hroznové šťávy, zejména celé hrozny, mají vysokou koncentraci cukru v tomto ovoci a nízké množství vlákniny, což podporuje nedostatek kontroly cukrovky a zvýšení hmotnosti.
Nutriční složení hroznů
Následující tabulka uvádí nutriční složení pro 100 g dvou odrůd hroznů a 100 ml integrální šťávy:
Živina | Hrozno Itálie (zelená) | Ruby hrozny (fialové) | Integrovaná šťáva |
Energie | 53 kcal | 49 kcal | 88 kcal |
Sacharidy | 13, 6 g | 12, 7 g | 14, 5 g |
Protein | 0, 7 g | 0, 6 g | 0, 3 g |
Tuk | 0, 2 g | 0, 2 g | 0 g |
Vlákna | 0, 9 g | 0, 9 g | 0 g |
Vitamin C | 3, 3 mg | 1, 9 mg | 0 g |
Vitamin B1 | 0 g | 0, 02 mg | 0 g |
Zápas | 12 mg | 23 mg | 0 g |
Protože je koncentrovanější, doporučuje se celá hroznová šťáva zředit malým množstvím vody, čímž se sníží množství cukru v konzumovaném ovoci, což může vést k nadváze a nekontrolovanému cukrovce. Také se dozvíte, jak používat mouku z hroznů.