Macrobiotická výživa má silnou vegetariánskou základnu a pomáhá při hubnutí, protože stimuluje konzumaci takzvaných neutrálních potravin, jako je hnědá rýže, zelenina, ovoce a semena, které mají nízké kalorie a podporují sytost. Na druhou stranu bychom se měli vyvarovat potravinám se silnou energií Yin a Yang, jako je maso, cukr a alkohol.
Tato strava navíc spojuje výhody potravy s účinky, které přináší na mysl, emoce a fyziologii těla, kombinující měnící se stravovací návyky se změnami životního stylu jako celku.
Potraviny povoleny
Potraviny povolené ve stravě jsou ty, které obsahují neutrální energii, nemají Yin nebo Yang pro tělo a mysl, jako například:
- Celá zrna: oves, hnědá rýže, celé nudle, quinoa, kukuřice, pohanka, prosa;
- Luštěniny: fazole, čočka, cizrna, sójové boby a hrach;
- Kořeny: sladké brambory, jam, makaxeira;
- Zelenina ;
- Mořské řasy ;
- Semena: chia, sezam, lněné semínko, slunečnice, dýně;
- Plody .
Některé produkty živočišného původu mohou být také méně často konzumovány, jako je např. Bílý rybník nebo drůbež, která nebyla chována v zajetí. Podívejte se na rozdíly mezi vegetariánskými diety.
Zakázané potraviny
Zakázané potraviny mají silnou energii Yin a Yang, což vede k nerovnováze těla a mysli, a tak je třeba se vyhnout. Mezi ně patří:
- Maso: červené maso, drůbež a tmavé ryby jako losos;
- Mléko a mléčné výrobky, jako jsou sýry, jogurty, tvaroh a smetana;
- Nápoje: káva, kofeinový čaj, alkoholické a energetické nápoje;
- Ostatní: cukr, čokoláda, rafinovaná mouka, velmi pikantní paprika, chemikálie a potraviny s konzervačními látkami.
Jiná jídla, jako je oves, kukuřice a pepř, jsou studené a pasivní, již jangské jídlo. jako jsou krevety, tuňák a hořčice, jsou slané, horké a agresivní.
Jak připravit jídlo
Vaření v potravinách by mělo probíhat v malém množství vody, udržovat maximální výživné hodnoty a energii zeleniny a je zakázáno používat mikrovlnné trouby a elektrické nádobí.
Navíc byste se měli snažit co nejvíce využívat potraviny a vyhýbat se odstranění kůry a semen, které se mohou spotřebovat. Používání ochucovadla by také mělo být mírné, aby se nezvýšila žízeň a nevyužila co nejvíce přirozené chuti jídla.
Další opatření, která mají následovat Macrobiotická dieta
Kromě výběru jídla by měla být věnována také další péče o udržení rovnováhy stravy, jako je soustředění během jídla, konzumace a žvýkání jídla pro podporu trávení.
Miska by měla obsahovat zejména obiloviny, jako je hnědá rýže, quinoa a celé nudle, následované luštěninami, jako jsou fazole a hrách, kořeny jako sladké brambory, zelenina, mořské řasy, semena a 1 až 3 ovoce po celý den.
Deita Macrobiotic Menu
Následující tabulka uvádí příklad třídenní nabídky makrobiotické diety:
| Strava | Den 1 | Den 2 | Den 3 |
| Snídaně | mandlové mléko se 3 lžícemi granola bez cukru | Heřmánkový čaj se zázvorem + celozrnné cookie a celozrnná pasta | mandlové mléko s domácím hnědým chlebem |
| Ranní občerstvení | 1 banán + 1 polévková lžíce ovesných vloček | 2 plátky papáje s 1/2 colde mouky z lněného semínka | 2 lžíce dýňových semen |
| Oběd / Večeře | Hnědá rýže vařená s mořskými řasami, houbami a zeleninou | Grilované mořské ryby s grilovanou zeleninou a olivovým olejem | Zeleninová polévka |
| Odpolední občerstvení | Sójové jogurt s celozrnnými krekry a želé bez cukru | domácí chléb s tofu a čajem | Ovocný salát s ovesnou kaší |
Je důležité si uvědomit, že každá strava by měla být prováděna s dohledem nad výživou, respektující životní etapu a nutriční potřeby každého jednotlivce.
Nevýhody a kontraindikace
Vzhledem k tomu, že se jedná o dietu, která omezuje mnoho skupin potravin, jako je maso a mléko, může makrobiotická strava skončit a vede k výživovým nedostatkům a měla by být řízena odborníkem na výživu, aby bylo dosaženo lepší rovnováhy v oblasti zdraví.
Kromě toho je kontraindikováno těhotným ženám, dětem a lidem, kteří se zotavují z vážných onemocnění nebo operací, protože mohou brzdit růst a vývoj těla nebo poškodit zotavení těla.
