Niacin, také známý jako vitamin B3, je přítomen v potravinách, jako je maso, kuřecí maso, ryby, arašídy, zelená zelenina a rajčatový extrakt, a je také přidáván do produktů, jako je pšeničná mouka a kukuřičná mouka.
Tento vitamin působí v těle, jako je zlepšení krevního oběhu, zmírnění migrény a zlepšení kontroly diabetu, a může být také použito ve formě doplňků, které pomáhají kontrolovat vysoký cholesterol. Další funkce naleznete zde.
Množství niacin v potravinách
Následující tabulka uvádí množství niacin obsažené v každém 100 g potraviny.
| Potraviny (100 g) | Množství niacinu | Energie |
| Grilovaná játra | 11, 92 mg | 225 kcal |
| Peanut | 10, 18 mg | 544 kcal |
| Vařené kuře | 7, 6 mg | 163 kcal |
| Konzervovaný tuňák | 3, 17 mg | 166 kcal |
| Sezamová semena | 5, 92 mg | 584 kcal |
| Vařené losos | 5, 35 mg | 229 kcal |
Extrakt rajčete | 2, 42 mg | 61 kcal |
Navíc je také důležité zvýšit spotřebu tryptofanu, což je aminokyselina, která zvyšuje aktivitu niacinu v těle a je například přítomna ve sýrech, vejcích a arašídech. Podívejte se na úplný seznam potravin bohatých na tryptofan.
Nedostatek tohoto vitaminu může způsobit problémy, jako je pellagra, kožní onemocnění, které může způsobit podráždění, průjem a demenci, takže je třeba vidět příznaky nedostatku niacínu.
