Potravinářské zdroje vitaminu K

Zdrojem vitamínů K je především tmavě zelená listová zelenina, jako je brokolice, kadeř, máslo a špenát. Kromě toho, že je v potravinách přítomen, vitamín K je také produkován dobrými bakteriemi, které tvoří zdravou střevní flóru a jsou vstřebávány střevem spolu s dietními potravinami.

Vitamin K pomáhá při srážení krve, předchází krvácení a podílí se na hojení a doplnění živin z kostí a pomáhá předcházet nádorům a srdečním chorobám.

Potraviny bohaté na vitamín K neztrácejí vitamin, když jsou vařené, protože vitamín K není zničen metodou vaření.

Tabulka potravin bohatých na vitamín K

Následující tabulka uvádí množství vitaminu K obsažené ve vašem hlavním zdroji:

Pro zdravé dospělé je doporučeno konzumovat 90 až 120 μg vitaminu K denně. Podívejte se na všechny funkce Vitamin K.

Vitamín K bohaté recepty

Následující recepty jsou bohaté na vitamín K pro použití dobrého množství potravního zdroje:

1. Špenát Quiche

Složení těstovin:

• 2 šálky mouky (používáme 1 celozrnnou a další normální). Může to být rýže, ořechy, kokosový ořech ... vy si vyberete
• 5 lžící roztaveného másla
• 4 lžíce krému
• sůl podle chuti

Způsob přípravy:

Vše smíchejte, dokud je těsto dohromady. Pokud je drobivé, přidejte 1 lžíci vody. Otevřete a připravte těsto na plechu s rukama a vrhněte do těsta vidličkou. Pečte na 200 stupňů po dobu 10 minut.
Složení náplně:

• 2 vejce zbitá
• 1 balení velký špenát
• zbytek krému a mléko přidávejte do 250 ml
• 1/2 nakrájené cibule
• 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
• sůl, pepř, oregano a muškátový oříšek podle chuti nebo koření podle vašich preferencí

Způsob přípravy:
Špenátové listy nakrájíme hrubě a sotéme 1/2 cibule, olivovým olejem a špetkou soli. Stlačte špenát a roztáhněte ho přes těsto. Beat vejce s vidličkou, přidejte kyselou smetanu, mléko a další koření. Přidejte tuto smetanu přes špenát a posypeme strouhaným sýrem nahoře. Vraťte se do trouby přibližně 30 minut nebo dokud se sýr nezhasne.

2. Brokolicová rýže

Složení:

• 500 g vařené rýže
• 100 g česneku
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 balíčky čerstvé brokolice
• 3 litry vroucí vody
• Sůl podle chuti

Způsob přípravy:

Vyčistěte brokolici, nakrájíme na velké kousky pomocí stopky a květy a vaříme ve slané vodě, dokud se stonka nezmění. Spustit a rezervovat. V hrnci opečeme česnek v olivovém oleji, přidejte brokolici a smažte další 3 minuty. Přidejte vařenou rýži a promíchejte do uniformy.

3. Zelí a ananasový salát

Složení:

• 500 g zelí nakrájených na tenké proužky
• 200 g ananasu nakrájeného na kostky
• 50 g majonézy
• 70 g krému
• 1/2 lžíce octa
• 1/2 lžíce hořčice
• 1 1/2 lžíce cukru
• 1 špetku soli

Způsob přípravy:

Umyjte zelí a nechte to dobře vysušit. Mix majonézy, zakysané smetany, octa, hořčice, cukru a soli. Smíchejte tuto omáčku se zelím a ananasem. Deiare v chladničce po dobu 30 minut ochladí a podává.