Potraviny, které nejvíce způsobují bolest břicha, jsou ty, které jsou konzumovány syrové, špatně promyté nebo špatně umývané, protože mohou být plné mikroorganismů, které zapálí střeva, což způsobuje příznaky jako zvracení, průjem a bolesti břicha.
Kromě toho je důležité si uvědomit, že děti a těhotné ženy častěji trpí střevními infekcemi a mají závažnější příznaky, protože mají slabší imunitní systém, a proto by neměli jíst tento druh jídla.
Zde je 10 potravin, které většinou způsobují tento typ problému.
1. Surové nebo špatně stárlé vejce
Surové nebo poddané vejce mohou obsahovat bakterie Salmonella, které způsobují závažné příznaky střevní infekce, jako je horečka, bolest břicha, těžký průjem, zvracení krve v stolici a bolest hlavy.
Abychom předešli těmto problémům, měli byste vždy konzumovat dobře vyčerpané vejce a zabránit použití krémů a omáček se syrovými vejci, zejména dětmi, protože jsou citlivější na silný průjem a zvracení. Podívejte se na příznaky salmonelózy zde.
2. Surový salát
Surové saláty jsou mnohem pravděpodobněji kontaminovány, pokud se zelenina není důkladně umyta a dezinfikována. Konzumace surového ovoce a zeleniny, zejména mimo domov, může být rizikem zejména pro děti a těhotné ženy, u nichž je pravděpodobnější, že budou postiženi chorobami způsobenými potravinami, jako je toxoplazmóza a cysticerkóza.
Abyste se tomuto problému vyhnuli, měli byste vždy důkladně umýt celou zeleninu a namočit ji 30 minut v chlorované vodě v poměru 1 litr vody na každou 1 lžíci bělidla. Po vyjmutí jídla z bělícího prostředku je nutné ho vypláchnout tekoucí vodou, aby se odstranil přebytečný chlór. Podívejte se na další způsoby jak se omyje ovoce a zelenina dobře.
3. Konzervované
Konzervované potraviny mohou být kontaminovány bakterií Clostridium botulinum, která se obvykle vyskytuje v potravinách, jako je palmito, klobása a nakládaná okurka. Tato bakterie způsobují botulismus, závažné onemocnění, které může vést ke ztrátě tělesného pohybu. Více v: Botulismus.
Abyste předešli tomuto onemocnění, neměli byste jíst potraviny, které jsou přilepené nebo rozdrcené v konzervách, nebo když je kapalina v ochranném obalu zakalená a tmavá.
4. Špatné maso
Surové nebo podsadené maso může být kontaminováno mikroorganismem, jako je protozoan Toxoplasma gondii, který způsobuje toxoplazmózu nebo larvy pásomnice, která způsobuje teniasu.
Tímto způsobem byste neměli jíst nedopečené maso, zvláště pokud není původ a kvalita masa jistá, neboť pouze správné vaření může zabít všechny mikroorganismy přítomné v potravinách.
5. Sushi a mořské plody
Spotřeba surových nebo špatně skladovaných ryb a mořských živočichů, jak se může stát u sushi, ústřic a starých ryb, může způsobit střevní infekce, které způsobují zánět žaludku a střeva, způsobují nevolnost, zvracení a průjem.
Aby se zabránilo kontaminaci, vyvarujte se jídla sushi v neznámých a špatně hygienických místech, ústřice prodávaná na pláži bez chlazení nebo staré ryby se silným zápachem a měkkým nebo želatinovým vzhledu, což naznačuje, že maso již není vhodné spotřebu.
6. Nepasterizované mléko
Nepasterizované mléko, které je prodané syrové mléko, je bohaté na několik bakterií, které mohou způsobit střevní infekce, způsobující onemocnění, jako je salmonelóza a listerióza, nebo příznaky bolesti, zvracení a průjem způsobených fekálními koliformními bakteriemi.
Proto by mělo být vždy konzumováno pasterizované mléko, které se prodává chlazené v supermarketech, nebo UHT mléko, které je krabičkové mléko, protože tyto produkty se podrobí vysokoteplotní úpravě, aby se zabránilo kontaminaci bakterií.
7. Měkké sýry
Měkké sýry jako brie, syřidlo a camembert jsou bohaté na vodu, což usnadňuje proliferaci bakterií, jako je listeria, která může způsobit bolesti hlavy, třes, záchvaty a meningitidu, což vede k smrti v těch nejtěžších případech.
Abychom tomuto problému zabránili, měli bychom upřednostňovat tvrdé sýry nebo průmyslově vyráběné sýry s jistotou při výrobě, kromě toho, aby se vyhnula spotřebě sýrů z chlazení, které se běžně prodávají na veletrzích a na plážích.
8. Majonéza a omáčky
Majonéza a domácí omáčky, vyrobené ze syrových vajec nebo dlouhodobě uchovávané z chladničky, jsou bohaté na bakterie, které mohou způsobit střevní infekci, jako jsou fekální koliformní bakterie a Salmonella.
Tím se zabrání spotřebě majonézy a domácích omáček, zejména v restauracích a snackech, které tyto omáčky opouští z chladničky, což zvyšuje proliferaci mikroorganismů.
9. Zahřáté potraviny
Potraviny, které jsou znovu použity, vyrobené doma nebo z restaurací, jsou hlavní příčinou infekcí způsobených potravinami kvůli špatnému skladování, což podporuje proliferaci bakterií.
Abyste tomuto problému zabránili, uložte zbytky jídla do čistých kontejnerů, které by měly být umístěny v chladničce, jakmile se ochladí. Kromě toho je možné jedlo znovu ohřát pouze jednou a vyloučit, pokud není spotřebováno po opětovném ohřevu.
10. Voda
Voda je stále hlavní příčinou přenosu onemocnění, jako je hepatitida, leptospiróza, schistosomiáza a amibiáza, která může způsobit příznaky jako zvracení a průjem, až po těžké příznaky, jako jsou problémy s játry.
Takže byste měli vždy používat minerální nebo vařenou vodu pro pít a vaření jídla, abyste zajistili, že voda nebude pro rodinu zdrojem onemocnění a také dobře umýt ruce. Podívejte se na níže uvedené video o krocích, které byste měli provést, abyste si správně umyli ruce:
