Potraviny bohaté na draslík jsou důležité zejména proto, aby se zabránilo svalové slabosti a křečemi během intenzivního fyzického cvičení. Navíc jíst stravu bohatou na draslík je způsob, jak doplnit léčbu hypertenze, protože pomáhá regulovat krevní tlak.
Draslík se nachází především v potravinách rostlinného původu, jako je ovoce a zelenina, a odpovídající množství draslíku pro dospělé je 4700 mg denně, které lze snadno dosáhnout prostřednictvím jídla.
24 pokrmů bohatých na draslík
Následující tabulka uvádí potraviny, které obsahují nejvyšší množství draslíku.
| Potraviny | Jednotka | Hmotnost | Draslík | Energie |
| Listy řepy, vařené | Polovička | 72 g | 654 mg | 27 kalorií |
| Avokádo | Polovina jednotky | 100 g | 602 mg | 162 kalorií |
| Skleněný jogurt | 1 šálek | 245 g | 573 mg | 186 kalorií |
| Pomerančový džus | 1 šálek | 248 g | 484 mg | 159 kalorií |
| Banán | 1 jednotka | 118 g | 467 mg | 144 kalorií |
| Dýňová semena | 1/4 šálku | 57 g | 457 mg | 327 kalorií |
| Konzervovaná rajčatová omáčka | Polovička | 123 g | 454 mg | 49 kalorií |
| Peanut | Polovička | 72 g | 453 mg | 415 kalorií |
| Sušené mléko | 1 šálek | 245 g | 407 mg | 88 kalorií |
| Vařené čočky | Polovička | 99 g | 365 mg | 127 kalorií |
| Papája papája | 1 šálek | 140 g | 360 mg | 95 kalorií |
| Vařené hrách | Polovička | 98 g | 355 mg | 69 kalorií |
| Hroznová šťáva | 1 šálek | 253 g | 334 mg | 156 kalorií |
| Řepená řepa | Polovička | 100 g | 332 mg | 76 kalorií |
| Vařené hovězí maso | 1 kus | 100 g | 323 mg | 207 kalorií |
| Bramborová kaše | Polovička | 105 g | 303 mg | 124 kalorií |
| Surové sardinky | 1 jednotka | 100 g | 297 mg | 124 kalorií |
| Dýně | Polovička | 123 g | 252 mg | 49 kalorií |
| Surová mrkev | 1 jednotka | 72 g | 232 mg | 36 kalorií |
| Hruška | 1 jednotka | 166 g | 207 mg | 105 kalorií |
| Plátky čerstvých rajčat | Polovička | 90 g | 200 mg | 18 kalorií |
| Tofu | Polovička | 124 g | 150 mg | 94 kalorií |
| Sýr typu Minas | 1 kus | 100 g | 153 mg | 373, 5 kalorií |
| Kokosový ořech, suchý (20 g) nebo čerstvý | 1/4 šálku | 33 g | 110 mg | 208 kalorií |
Nedostatek draslíku, který se technicky nazývá hypokalemie, může vést ke ztrátě chuti k jídlu, křečemi, paralýze svalů nebo zmatenosti. I když se vyskytují vzácně, mohou se vyskytnout u sportovců, kteří se velmi potají v případě zvracení, průjem, při užívání diuretik nebo při pravidelném užívání některých léků na vysoký krevní tlak.
Přebytek draslíku je také vzácný, ale může se stát především při užívání některých léků na vysoký krevní tlak, což může způsobit arytmie.
Jak udělat špatnou stravu draslíku
Pro snížení příjmu draslíku se doporučuje vyhýbat všem potravinám uvedeným ve výše uvedené tabulce, jako je avokádo, banán a hovězí maso, přičemž je třeba dbát na snížení hladiny draslíku v jiných potravinách. Podívejte se na nízký obsah draslíku.
Jak snížit hladinu draslíku v potravinách
Chcete-li snížit draslík v potravinách, postupujte takto:
- Oloupeme a nakrájíme na tenké plátky a pak opláchneme;
- Přidejte jídlo do pánve téměř plné vody a nechte 2 hodiny namočit;
- Vypusťte, opláchněte a znovu vypusťte jídlo;
- Naplňte misku vodou a nechte jídlo vařit;
- Jakmile vaříte, vypusťte jídlo a odstraňte vodu.
Pokud nechcete vařit jídlo, můžete připravit větší množství a uchovávat jej v chladničce, dokud ji nepotřebujete.
