Chcete-li vyrábět fialový chléb a získat jeho výhody z hubnutí, měli byste použít jako recept základnu sladké červené brambory, který je součástí anthocyanins bohaté skupiny potravin, silný antioxidant v fialové nebo červené zeleniny, jako jsou hrozny, třešně, slivky, maliny, ostružiny a jahody.
Tento chléb je lepší než běžná bílá verze, protože brání trávení a má nižší glykemický index, takže krevní cukr příliš nezvyšuje, což zabraňuje tvorbě tuku v těle.
Sladký bramborový chléb recept
Následující recept vychází z 3 velkých chlebů, které lze konzumovat na snídani a občerstvení.
Složení:
- 1 obálku nebo 1 polévkovou lžíci suchého droždia
- 3 lžíce vody
- 1 vejce
- 2 lžičky soli
- 2 lžíce cukru
- 1 šálku teplého mléka (240 ml)
- 2 šálky purpurové sladké bramborové kaše (350 g)
- 600 g pšeničné mouky (přibližně 3 ½ šálků)
- 40 g bezmasé másla (2 polévkové lžíce mělké)
- Pšeničná mouka pro kropení
Způsob přípravy:
- Vařte sladké brambory ve skořápce tak, aby byly měkké. Peeling a hnět;
- Smíchejte kvasnice s vodou a nechte stát 5 minut;
- Zmáčkněte v mixéru hydratované droždí, vejce, sůl, cukr a mléko. Beat dobře a pomalu přidávat sladké brambory, klepání. dokud nezíská silnou smetanou;
- V misce přidejte tuto směs a postupně ji přidejte do pšeničné mouky, mícháním s lžící nebo rukama;
- Pokračujte v přidávání mouky, dokud se těsto nedrží na ruce;
- Přidejte máslo a dobře promíchejte, dokud těsto nebude hladké a lesklé;
- Zakryjte plastovou fólií a nechte stát, dokud těsto nebude zdvojnásobeno;
- Těsto rozdělíme na 3 kusy a vzorkujeme chleby na povrchu moukou;
- Umístěte chleby do mastné formy, aniž byste je nechali navzájem dotýkat;
- Umístěte do předehřáté trouby při vysoké teplotě po dobu 10 minut, snižte na střední troubu a nechte pražit dalších 45 minut, nebo dokud těsto nezmizí. Pokud chcete vyrábět menší pečivo, doba vaření by měla být kratší.
Jak spotřebovat
Abyste dosáhli svého hubnutí, měli byste konzumovat až 2 chleby denně a nahradit běžný bílý chléb. Jako náplň můžete použít nesolené máslo, ricotta smetanu, lehký tvaroh nebo sýr, s výhodou bílé sýry, jako je chléb ricotta nebo freskové lehké doly.
Je také důležité si uvědomit, že by neměli konzumovat fialové sladké brambory ve velkém množství, protože mohou způsobit nevolnost a špatné trávení. Chcete-li plně využít výhody fialové zeleniny, podívejte se na recepty růžové šťávy.
Výhody
Výhody tohoto chleba jsou především díky přítomnosti antokyaninů, antioxidačních látek, které dávají načervenalé barvě sladkých brambor a mají následující účinky na tělo:
- Prevence kardiovaskulárních onemocnění;
- Zabránit rakovině;
- Chraňte mozku před nemocemi, jako je Alzheimerova choroba;
- Snižte hladinu glukózy v krvi tím, že kontroluje obezitu a cukrovku;
- Obtížnost trávení sacharidů ve střevě, zvyšuje čas sýtosti a upřednostňuje ztrátu hmotnosti.
Na rozdíl od fialové verze je bílý chléb odpovědný za rychle se zvyšující hladinu glukózy v krvi, což zvyšuje uvolňování hormonálního inzulínu a stimuluje produkci tuku v těle.
Chcete-li odstranit sacharidy ze stravy a rychleji zhubnout, podívejte se také na:
- Jak používat tapioku k nahrazení chleba ve stravě
- Recept na chléb Dukan
