Kasein je hlavní protein v kravském mléce a je bohatý na esenciální aminokyseliny, také známý jako BCAA, a je široce používán k stimulaci svalového přírůstku u sportovců a fyzických aktivistů.
Kromě toho, že se nachází v podobě doplňků, kasein je také přirozeně přítomen v potravinách, jako je mléko, sýr, zakysaná smetana a jogurty.
Jak učinit a doporučené množství
Hlavní doporučení je, že kasein se spotřebuje asi 30 minut před spaním. Je to proto, že jde o pomalý absorpční protein, který umožňuje, aby dobré množství aminokyselin zůstalo stabilní v krvi po celou noc, což stimuluje produkci svalové hmoty, aniž by stimulovalo zvýšení tělesného tuku.
Navíc doporučená dávka je asi 30 až 40 g, a pamatuje si, že její spotřeba by měla být provedena společně s vyváženou stravou a praxí fyzické aktivity.
Typy kaseinu
Přísady kaseinu lze nalézt v následujících formách:
1. Micelární kasein
Je to intaktní forma bílkovin, která má svou konzervativní strukturu a velmi podobná proteinové molekule, která se přirozeně nachází v mléce. Tento typ kaseinu má tu výhodu, že udržuje jeho absorpci pomalu ve střevě, která uvolňuje aminokyseliny v noci ke zvýšení hypertrofie.
2. kaseinát vápenatý
Kaseinát a vápník jsou doplňky z kaseinu plus hydroxidu vápenatého, což je látka, která zvyšuje rozpustnost kaseinu. Micellární forma tohoto doplňku je špatně rozpustná a obtížně se mísí s džusy a vitamíny, zatímco kaseinát vápenatý se snadněji mísí s přípravky, které se mají spotřebovat.
3. Hydrolyzovaný kasein
Hydrolyzovaný kasein se skládá z kaseinu, který je již rozdělen na menší částice, což usnadní a zrychlí trávení doplňku. Je to stejná praxe se srvátkovým proteinem, ale tento druh změny ve vzorci nepřináší spotřebiteli žádnou výhodu a může dokonce snížit jeho dlouhodobý účinek v noci. Podívejte se také na to, jak užívat syrovátkový protein, abyste získali sval.
Kasein pomáhá při hubnutí
Používání kaseinu spolu s pravidelnou fyzickou aktivitou může pomoci při dietě s hubnutím, protože doplněk tohoto proteinu pomáhá zvyšovat pocit sytosti a snižuje obsah sacharidů ve stravě.
Kromě toho, protože kasein neinterferuje s spalováním tuků v noci, nenarušuje proces hubnutí a stále stimuluje zisk svalové hmoty.
Kasein může narušit léčbu autismem
Některé studie ukazují, že bezlepková dieta a kaseinová dieta mohou pomoci léčit a kontrolovat autismus. V této stravě by bylo nutné vyhnout se spotřebě potravin vyrobených z pšeničné mouky, žita, ječmene a mléka a derivátů.
Tato léčba se však stále nepovažuje za účinnou a měla by být prováděna primárně u pacientů, kteří mají určitou intoleranci nebo alergii na gluten nebo kasein a vždy pod lékařským vedením.
