Je vepřové jídlo špatné pro vaše zdraví?

Jíst vepřové maso není špatné pro zdraví, pokud je dobře varené, protože správné vaření brání přenosu cysticerkózy, což je onemocnění, které může dosáhnout nervového systému a způsobit záchvaty a duševní problémy.

Kromě toho je tento typ masa bohatý na dobré (nenasycené) tuky, zdravé pro srdce a obsahuje méně cholesterolu než hovězí, což je správná volba ve vyvážené stravě.

Při krájení masa je však nutno dbát na to, aby kusy, jako je slanina a žebra, měly vysoký obsah tuku, a proto se nedoporučují v dietách snižujícími hmotnost nebo udržování hmotnosti.

Pochopte, kdy je vepřové maso špatné

Přestože vepřové maso neškodí zdraví, nesmí se spotřebovat nadměrně, zejména tukové části zvířete. Stejně jako všechny červené maso je ideální, že toto maso se spotřebuje pouze 2-3krát týdně, protože postupně zvyšuje riziko srdečních problémů. Viz další 5 důvodů, proč jíst méně červeného masa.

Jak si vybrat nejlepší vepřové maso

Je důležité vybrat vepřové maso o známém původu, nejlépe industrializované, ve kterém jsou zvířata v kontrolovaném stavu, aby se zabránilo přenosu chorob.

Kromě toho byste měli dávat přednost řezům s méně tuky, jako je steak a plátek, a vyhnout se velmi tučným partiím vepřového masa, jako je slanina, slanina, šunka a žebra.

Jak připravit maso zdravým způsobem

Chcete-li připravit vepřové maso, měli byste preferovat štíhlé řezy a odstranit veškerý viditelný tuk před přípravou, protože vaření způsobuje, že tuk pronikne masem a zvýší kalorie.

Je také důležité upřednostňovat vařené nebo pečené přípravky, vyhýbat se smažení a používání mastných omáček, jako je bílá omáčka a barbecue. Kromě toho není nutné mouku umyt před přípravou, protože voda neznečisťuje kontaminaci nemocí, pouze ztrácí důležité nutriční hodnoty potraviny.

Grilovaný steakový recept s jogurtem a bylinkami

Při výběru libového masa, jako je bederní smetí, se může zdát, že má méně chuti, mohou být připraveny podle takových receptů, které pomáhají zdůrazňovat chuť bez poškození vašeho zdraví.

Tento recept umožňuje až 4 lidi:

Složení

• 2 lžíce olivového oleje;
• 1 lžíce rajčatové omáčky;
• ½ polévkového mletého kmínu;
• Citronová šťáva;
• 1 stroužek česneku, drcený;
• Štipka pepře;
• 500 gramů vepřového pletiva, zdobené a bez tuku;
• Sůl a pepř;
• Sezamová semena;
• Čerstvá petrželka;
• 1 čajová lžička medu;
• 2 lžíce máty a pažitky;
• 85 g přírodního jogurtu

Jak se připravit

Smíchejte olivový olej s rajčatovou omáčkou, kmínem, 1 polévkovou lžící citronové šťávy, česnekem, pepřem, sůlmi a pepřem v misce. Vložte nakrájenou vepřovou špičku do směsi a dobře omotávejte. Zakryjte misku a nechte maso odpočívat v chladničce nejméně po dobu 2 hodin.

Pro přípravu omáčky smícháme 2 lžíce citronové šťávy s medem a jogurtem. Nakonec přidejte mátou a pažitku a sezonu sůl a pepř.

Chcete-li vařit maso, vyjměte z chladničky 15 minut předtím a pak si troubu trochu olivového oleje, odvrácení každých 10 nebo 12 minut. Grilované maso nalijte do misky a nechte ji úplně vychladnout. Pak omáčku položíme na maso a podáváme.

Výživový stůl vepřového řezu

Informace o výživě na 100 gramů každého kusu vepřového masa jsou:

Mohou těhotné ženy jíst vepřové maso?

Těhotné ženy mohou konzumovat vepřové maso normálně a měli by být opatrní pouze s původem masa, aby se zabránilo spotřebě zvířat kontaminovaných cysticerkózou.

Další důležitou péčí je jíst maso, které je vždy dobře vařené nebo dobře pražené, protože správné vaření eliminuje cysticerkózu, stejně jako pečlivé mytí zeleniny, které mají být konzumovány syrové, protože mohou být také kontaminovány. Zde je návod, jak zabránit cysticerkóze.

Poznejte mýty a pravdy o červeném a bílém maso, abyste se rozhodli pro vaše zdraví.