Fruktóza je typ cukru, který se přirozeně vyskytuje v ovoci a medu, avšak byl také průmyslovým způsobem přidán do potravin, jako jsou sušenky, práškové šťávy, hotová těstoviny, omáčky, nealkoholické nápoje a sladkosti.
Přestože byl průmyslem používán jako sladidlo nahradit běžný cukr, fruktóza byla spojena se zvýšeným zdravotním problémem, jako je obezita, vysoký cholesterol a cukrovka.
Proč může být fruktóza nebezpečná
Přebytek fruktózy v průmyslových potravinách je pro tělo špatný a může vést k problémům, jako jsou:
- Nadváha a obezita, protože je přítomna ve velkém množství ve velmi vysokých kaloriích;
- Zvýšené triglyceridy;
- Zvýšené riziko aterosklerózy a kardiovaskulárních problémů;
- Zvýšený špatný cholesterol;
- Zvýšené riziko vzniku diabetu;
- Zvýšená kyselina močová v krvi.
Tyto problémy se vyskytují v důsledku spotřeby fruktosy, fruktózového sirupu a kukuřičného sirupu, které se nacházejí v průmyslových potravinách. Chcete-li se zbavit závislostí na sladkých potravinách, podívejte se na 3 kroky ke snížení spotřeby cukru.
Ovocná fruktóza neublíží
Ačkoli je fruktosa bohatá, plody nepředstavují zdravotní rizika, protože obsahují nízké koncentrace tohoto cukru a mají vysoký obsah vlákniny, což pomáhá řídit účinek přírůstku hmotnosti, který způsobuje cukr. Kromě toho jsou bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, které pomáhají regulovat metabolismus a vyvarovat se špatných účinků cukru.
Proto je důležité konzumovat ovoce vždy s kůrou a bagasou, dává přednost též spotřebě přírodních šťáv bez přídavku cukru a bez hrubého těsta, takže se vlákna neztrácejí.
Potraviny bohaté na fruktózu
Fruktóza se přirozeně vyskytuje v potravinách, jako je ovoce, hrach, fazole, sladké brambory, řepa a mrkev, což nevyvolává žádné zdravotní problémy.
Nicméně je třeba se vyvarovat industrializovaných potravin bohatých na fruktosu, z nichž nejdůležitější jsou: nealkoholické nápoje, koktejlové nebo práškové šťávy, kečup, majonéza, hořčice, průmyslové omáčky, karamel, umělý med, čokolády, koláče, pudinky, druhy chlebů, klobásy a šunky.
Kromě toho je třeba si uvědomit štítky a zabránit nadměrné konzumaci potravin obsahujících fruktózu, fruktózový sirup nebo kukuřičný sirup v jejich složení. Chcete-li se dozvědět, jak správně číst štítky a ne průmysl podvádět, podívejte se na následující video:
