Funkční potraviny obsahují účinné látky, které prospívají tělu, čímž pomáhají zpomalovat vývoj nemocí, jako je cukrovka nebo rakovina, a podporují zdraví. Kromě toho funkční potraviny také napomáhají ke zlepšení zdravotních problémů, jako je například zácpa.
Další výhodou používání funkčních potravin je pomáhat snížit náklady související se zdravotní péčí, například léky v lékárně, jmenování lékaře nebo lékařské testy, například, protože tyto potraviny posilují tělo a ztěžují jeho výskyt.
Seznam funkčních potravin a to, co slouží
Funkční potraviny by měly být spotřebovány za účelem zlepšení kvality života a délky života lidí. Díky svým vlastnostem snižují riziko chronických onemocnění, jako je například rakovina a diabetes. Některé funkční potraviny mohou být:
- Sardinka, chia semena, ořechy - jsou bohaté na omega 3, které pomáhají snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění, bojují proti zánětu a pomáhají zlepšovat schopnost mozku.
- Tomato, guava, meloun - mají velké množství lykopenu, což je antioxidant, který pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a snižuje riziko vzniku rakoviny prostaty.
- Jogurt, kefír - potraviny s probiotiky, které jsou dobrými bakteriemi, které regulují střevo a zabraňují zácpě a zabraňují nástupu rakoviny tlustého střeva.
- Kukuřice, kiwi, cukety - bohaté na lutein a zeaxantin, antioxidanty, které zabraňují makulární degeneraci a nástup katarakty.
- Zelený čaj, fialové hroznové víno, červené víno - jsou potraviny s katechinem, které pomáhají předcházet různým druhům rakoviny a posilovat imunitní systém.
- Kukuřice, sójové boby - mají fytosterol, které jsou látky, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění.
- Cereální otruby, mučenky, mandle s kůží - Potraviny s vysokým obsahem vlákniny pomáhají regulovat střevo a snižují riziko rakoviny tlustého střeva.
Navíc vlákna pomáhají snižovat hladinu cholesterolu tím, že snižují vstřebávání tuku, kontrolují cukrovku, protože brání tomu, aby cukr rychle stoupal v krvi a bojoval proti obezitě, protože snižuje chuť k jídlu. Podívejte se na další potraviny bohaté na vlákniny v: Potraviny bohaté na vlákninu.
Funkční receptury jídla
Vytvoření receptu pro funkční potraviny je velmi jednoduché, viz příklad:
Funkční sójový salát
Složení
- 1 šálek s sójou
- 2 rajčata
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 plechovka kukuřice
- 1 lžíce chia semen
- 2 lžíce mandlí s mletou kůží
Způsob přípravy
Vařte sóji v 1 litru vody a nechte stát 1 hodinu. Smažte rajčata s nakrájeným olivovým olejem, cibulí a česnekem. Přidejte sóju a kukuřici. Vypněte sporák a nakonec přidejte chia semena a nakrájené mandle.
Pro dezerty preferujte kiwi, guava, meloun, fialové hroznové nebo mučenkové ovoce, protože jsou funkčním ovocem.
Pokud se vám nelíbí ovoce a zelenina nebo zkuste nové potraviny, podívejte se na následující video a zjistěte, co dělat, abyste se pokoušeli tyto potraviny vychutnat.
