Gum guar: co je to a jak to používat

Guarová guma je typ rozpustné vlákniny, která se v receptech často používá jako zahušťovadlo, aby poskytla krémovou konzistenci a sypký objem houb, koláčů a sušenek. Navíc tím, že pomáhá při fungování střev, také zdvojnásobí jako doplněk k boji proti zácpě.

Může se nalézt ve výživových nebo pekařských obchodech a mezi jeho výhody patří:

1. Pomáhá zhubnout tím, že zvyšuje pocit sytosti a snižuje hlad;
2. Pomozte kontrolovat hladinu cholesterolu ;
3. Pomáhá kontrolovat cukrovku, protože zpomaluje vstřebávání krevního cukru;
4. Bojujte se zácpou stimulováním pohybu střev a tvorbou stolice.

Je důležité si uvědomit, že s cílem pomoci střevní funkce je kromě konzumace guarové gumy také nutné pít dostatek vody, aby se hydratovaly vlákna a usnadnilo se procházení výkalů střevem. Poznejte Benefiber, další vláknový doplněk pro střevo.

Jak používat

Guarová guma může být použita v receptech, jako jsou pudinky, zmrzlina, sýry, jogurty a pěny, což dává těmto výrobkům větší krém. Při výrobě zmrzliny nahrazuje její emulgační síla nutnost přidání smetany a ponechává jídlo s méně kalorií.

Při výrobě chleba a jiných výrobků na pečení musí být ke kapalným produktům přidána guarová guma, čímž se získá konečnější produkt s vyšší strukturou a měkkostí.

K boji s zácpou a úbytkem tělesné hmotnosti byste měli denně konzumovat 5 až 10 g guarové gumy a užívat si půl rána a půl odpoledne, abyste se vyhnuli střevní nevolnosti způsobené přebytečným vláknem. Toto množství lze přidávat do vitaminů, šťávy, jogurtu nebo domácího receptu.

Nežádoucí účinky a kontraindikace

Guarová guma může způsobit nežádoucí účinky, jako je zvýšená tvorba plynu, nevolnost nebo průjem, zejména při nadměrné spotřebě. Lidé s cukrovkou by navíc měli užívat guarovou gumu v malých množstvích, asi 4 g na dávku, přičemž si všimnou, že přidání tohoto vlákna nebude způsobovat příliš vysokou hladinu cukru v krvi.

Kromě toho je třeba dbát na to, aby nedocházelo k konzumaci velkého množství tohoto vlákna, protože je také přítomno v mnoha zpracovaných potravinách, jako jsou koláče, hotové koláče, omáčky a chleby.