Veganská čokoláda je vyráběna ze složek výhradně rostlinného původu a nesmí obsahovat produkty živočišného původu, které se běžně používají v čokoládách, jako je mléko a máslo. Zjistěte rozdíl typů vegetariánů.
1. Veganská čokoláda s kakaovým máslem
Kakaové máslo opouští čokoládu docela krémově a lze ji nalézt ve velkých supermarketech nebo ve specializovaných cukrárnách.
Složení:
- 1/2 šálku kakaového prášku
- 3 lžíce cukru demerara, agave nebo sladidla xylitolu
- 1 šálek nakrájeného kakaového másla
Způsob přípravy:
Nakrájeme kakaové máslo na malé kousky a roztavíme ho ve vodní lázni a neustále mícháme. Po roztavení másla přidejte kakao a cukr a dobře promíchejte. Počkejte, až se směs ochladí, nalijte do nádoby, kterou lze přivést do mrazničky, a nechte ji, dokud se neztuhne. Dobrou volbou je nalít čokoládu do lemovaného tvaru s máslovým papírem, aby se nechala ve tvaru čokolády nebo v námrazě.
Chcete-li zvýšit recept, můžete přidávat nakrájené ořechy nebo arašídy do čokolády.
2. Vegan čokoláda s kokosovým olejem
Kokosový olej se snadno nachází v supermarketech a je skvělou volbou pro přidání dobrých tuků do stravy touto čokoládou. Zjistěte nejlepší kokosový olej.
Složení:
- ½ šálku roztaveného kokosového oleje
- ¼ šálku agávy
- ¼ šálku kakaového prášku
- Volitelné doplňky: sušené ovoce, arašídy, nakrájené ořechy
Způsob přípravy:
Skočte kakao do spodní nádoby, přidejte polovinu kokosového oleje a promíchejte, dokud není kakao dobře rozpuštěno. Pak pomalu přidávejte agávy a zbytek kokosového oleje a dobře promíchejte. Převeďte směs do silikonových forem nebo do většího obloženého tvaru s máslovým papírem a přiveďte do mrazničky asi 30 minut, aby se ztuhla.
3. Vegan Twix recept
Složení:
Biscuit
- 1/2 hrnku tlustého ovesu
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 4 data medjool pitless
- 1 1/2 lžíce vody
Karamel
- 6 dat medjool bez semen
- 1/2 banán
- 1/2 lžíce kokosového cukru
- 1/4 lžičky soli
- 1 čajová lžička chia
- 1 lžíce vody
Čokoláda
- 1 1/2 čajové lžičky kokosového oleje
- 60 g 80 až 100% horké čokolády (v přípravku není žádné mléko)
Způsob přípravy:
Ošetřte oves v procesoru nebo mixéru, dokud se nevytvoří hustá mouka. Přidejte zbývající složky sušenek a postupujte, až se změní na jednotnou pastu. Na pokrytém papíru s máslovým papírem vytlačte těsto sušenek, dokud se nevytvoří tenká vrstva a nepřivedete do mrazničky.
Ve stejném procesoru přidejte všechny karamelové přísady a protřepejte, dokud nevytvoříte hladký krém. Vyjměte těsto z mrazničky a zakryjte karamel. Vraťte se do mrazničky asi 4 hodiny. Odstraňte a nakrájejte na střední části podle požadované velikosti každé čokolády.
Roztřepejte čokoládu s kokosovým olejem ve vodní lázni a nalijte sirup přes Twix vyjmutý z mrazničky. Přiveďte mrazničku na několik minut, aby se čokoláda ztuhla, a uložte do chladničky nebo mrazničky, dokud nebudete spotřebováni.
