Jak uchovávat potraviny v chladničce, aby nedošlo k podráždění

Chcete-li udržet potravu v chladničce déle bez rizika poškození, musíte vařit a skladovat jídlo správně a buďte opatrní při čištění kuchyně, pultu a rukou.

Kromě toho by teplota chladničky měla být vždy udržována pod 5 ° C, protože čím nižší je teplota, tím pomalejší je růst mikroorganismů, které poškozují potravu a způsobují střevní infekce, jako je gastroenteritida, která vyvolává příznaky, jako je akutní bolest břicha a průjem.

Naučte se, jak udržovat chladničku a mrazničku vždy čistou a organizovanou.

Jak uspořádat jídlo v chladničce

Každá potravina v chladničce by měla být skladována v uzavřených kontejnerech nebo sáčcích, aby nedošlo k kontaktu s jinými produkty, které mohou být kontaminovány. Také nepřeplňujte chladničku, takže chladnější vzduch cirkuluje mnohem snadněji a delší dobu ušetříte.

Aby se snížilo riziko kontaminace potravin, měla by být lednice uspořádána následovně:

• Top: jogurty, sýry, majonézy, paštiky, šunka a vejce;
• Meziprodukt: v horní polici jsou umístěny vařené potraviny;
• Dolní police : maso a ryby surové nebo v procesu rozmrazování;
• Zásuvka: čerstvé ovoce a zelenina;
• Dveře: mléka, olivy a další konzervy, koření, máslo, džusy, želé, voda a jiné nápoje.

Tip na udržování zeleniny a koření dlouho nakrájené, měli byste si zeleninu dobře umýt a uschnout, než je vložíte do chladničky, pokryjete zásobní nádobu papírovou utěrkou, aby absorbovala přebytečnou vodu, která se vytváří v chladném prostředí .

Potraviny, které nemusí zůstat v chladničce

Níže uvedený seznam uvádí potraviny, které nemusí být uloženy uvnitř chladničky:

1. Cibule, protože to kazí rychleji než v komoře;
2. Cesnak, protože může vyčerpat chuť a rychleji hořkat;
3. Tomato, protože může ztratit chuť;
4. Bílé brambory nebo sladké brambory, protože mohou sušit a trvat déle na vaření.
5. Nakládaný pepř, protože již obsahuje přísady, které ho chrání před poškozením;
6. Všechny druhy chleba, protože zasychá rychleji;
7. Med nebo melasa, protože budou krystalizovat;
8. Plody jako banán, jablko, hruška, mandarinka nebo pomeranč, protože ztrácejí své antioxidanty, ideální je koupit v menším množství;
9. Ovoce, jako je papája, meloun, meloun nebo avokádo po otevření, mohou být ponechány v chladničce zabalené plastovou fólií;
10. Dýně, protože ztrácí kapalinu a chuť, a proto musí být uchovávána v tmavém, ale dobře větraném místě;
11. Arašídové máslo a nutelová pasta se stávají tvrdým a suchým, takže by se měly vždy nacházet uvnitř dávkovače nebo na čisté lavičce s těsně uzavřeným obalem;
12. Mrkev, protože se může dostat suché a bez chuti, preferuje vzdušné místo, ale chráněný před světlem;
13. Čokolády, přestože jsou otevřené, protože jsou tvrdé a mají tendenci mít jiný pach a chuť, nikdy je neponechávejte u cibule;
14. Snídaně obiloviny, protože mohou být méně křupavé;
15. Koření a koření, jako je oregano, petržel, chilli prášek, paprika, by neměly být ponechány v chladničce, protože mohou být vlhké a ztrácejí chuť;
16. Industrializované omáčky, jako je kečup a hořčice, nemusí zůstat v chladničce, protože obsahují konzervační látky, které je udržují dlouhou dobu i při pokojové teplotě;
17. Sušenky dokonce v otevřeném zabalení, protože vlhkost může trvat ostrý a ochucená jinak než originál.

Vejce mohou být uchovávány v chladničce, protože při pokojové teplotě trvají jen 10 dní, ale mohou být delší, když jsou umístěny v chladničce, protože chladná teplota pomáhá je uchovat.

Když je ovoce velmi zralé, doporučujeme ho umístit do chladničky, protože je zralé pro zrání a zanechává ho delší, ale pro lepší konzervaci ovoce a zeleniny je vhodné kupovat jen dost pro týden, protože to nehrozí nebezpečí zkažení snadno v komoře, a není třeba ji ukládat do chladničky.

Naučte se, jak připravit bylinnou sůl, která také nemusí být v chladničce v následujícím videu:

Platnost jídla v chladničce

I když jídlo vypadá dobře v chladničce, může být kontaminováno houbami a bakteriemi a vždy byste měli respektovat trvanlivost každého z nich. Následující tabulka zobrazuje trvanlivost potraviny při správném skladování v chladničce.

Aby potraviny mohly trvat déle, je důležité skladovat je v čistých skleněných nebo plastových obalech s víkem, aby se nedostaly do styku s jinými potravinami, zejména s těmi, které jsou surové.

Jak ukládat zvyšky z jídel

Horké potraviny by neměly být umístěny v chladničce, protože kromě toho, že by se poškodil provoz chladničky, mohou například umožnit vývoj mikroorganismů, které se mohou nacházet uvnitř chladničky, např. V pokazených pokrmech. Chcete-li zachránit zbytky z oběda nebo večeře, nechte ji nejprve ochladit a uložte do chladničky.

Již zmrazené zbytky jídla by měly být umístěny v plastové nádobě bez BPA nebo skla s vlastním víkem v množství, které si přejete. Je možné uložit "vyrobené nádobí", abyste jíst další den, kdybyste neměli čas, nebo můžete rýži, fazole a maso zmrazit v samostatných nádobách.

Nejpravděpodobnějším způsobem, jak zamrznout zbytky, je umístit je do nádoby, kterou si přejete, dokud je čistá a suchá, a poté vložte do podnosu se studenou vodou a ledovými kamienkami, protože to rychle změní teplotu a umožní potravě trvat déle.

Potraviny, které mohou být zmrzlé

Je možné skladovat jídlo v mrazáku nebo mrazničce tak, aby vydržela delší dobu. Prakticky je možné zmrazit všechny potraviny, ačkoli někteří potřebují nějakou zvláštní péči. Některé potraviny, které lze zmrazit, jsou:

• Jogurt: může být užitečné, pokud chcete vzít na pic nic, protože v době jídla by měla být rozmražena;
• Zbytky narozeninového dortu: mohou být uloženy v čisté, suché nádobě, jako stará zmrzlina, ale měli byste položit podložku pod deskou. Chcete-li rozmrazit, nechte ji uvnitř chladničky, ale znovu nezmrazujte;
• Zbytky jídel: ve vlastním obalu, který může být plastový bez BPA nebo skla, ale vždy dobře známý, rozmrazit používání mikrovlnné trouby nebo nechat rozmrazit uvnitř chladničky;
• Maso: může být uloženo uvnitř tašky pocházejícího z řezníka, obalu pocházejícího z trhu nebo v obdélníkových nebo čtvercových kontejnerech, které umožňují větší využití prostoru;
• Zelenina, zelenina a ovoce : mohou být skladovány v mrazicích sáčcích různých velikostí, ale musí být před zmrazením řezány a vždy suché. Chcete-li zmrazit banány nejprve loupat a zabalte každý z nich v plastovém filmu, jsou skvělé pro výrobu vitamínů z ovoce. Naučte se, jak zmrazit ovocnou kaši.
• Plátkový sýr a šunka : mohou být uloženy uvnitř plastových krabic bez BPA, těsně uzavřených nebo ve skleněných hrncích s víkem;
• Francouzský chléb, bageta nebo chlebová forma: lze zmrazit v mrazicích pytlích nebo samostatně s plastovou fólií.

Naučte se, jak zmrazit zeleninu bez ztráty živin.

Jak dostat zápach z chladničky

Chcete-li dobře čistit v chladničce a odstranit špatný zápach, je třeba postupovat podle následujících kroků:

• Odpojte zástrčku ze zásuvky a likvidujte veškeré potraviny, které mohou být poškozeny.
• Vyjměte zásuvky a police a umyjte je horkou vodou a saponátem. Poté přejděte octem nebo citronem, opláchněte a nechte je vyschnout přirozeně nebo očistěte;
• Celou chladničku vyčistěte vodou a pracím prostředkem;
• Vnější povrch otřete čistým měkkým hadříkem;
• Vyčistěte cívku kondenzátoru štětcem;
• Položte police a organizujte jídlo zpět;
• Zapněte spotřebič a nastavte teplotu mezi 0 a 5 ° C.

Pokud je lednice udržována v čistotě od den po den, hlouběji by se mělo čištění provádět každých 6 měsíců, ale pokud je neustále znečištěné a zbylé potraviny, mělo by být celkové čištění měsíčně.

Tipy pro čištění kuchyně

Kuchyňská hygiena je nezbytná ke snížení rizika kontaminace potravin v chladničce. Je důležité umýt nádobí, houbičky a župany vodou a saponátem po použití, zapamatovat si také, méně jednou týdně, procházet citronem, octem nebo bělícím činidlem, které pomáhají při čištění.

Dobrou špičkou pro čištění myčky je plnění vodou a ohřívání v mikrovlnné troubě po dobu jedné minuty na každé straně. Kromě toho by měly být pro maso, ryby a zeleninu použity různé řezací prkny a měla by být použita odpadní nádoba s víkem, aby zbytky potravin nebyly vystaveny hmyzu.